Di dunia kuliner, rasa pedas sering kali menjadi salah satu daya tarik tersendiri bagi banyak orang. Banyak yang berlomba-lomba untuk menemukan dan mencicipi cabe terpedas. Cabe terpedas di dunia memiliki sejarah dan juga keunikan tersendiri yang tidak hanya menarik bagi para penggemar makanan, tetapi juga bagi para peneliti yang mengkaji tentang rasa dan dampaknya terhadap tubuh manusia. Apa sajakah cabe terpedas di dunia yang patut untuk dicatat? Mari kita simak ulasannya berikut ini.
Kepedasan cabe diukur menggunakan skala Scoville, yang menentukan jumlah kapsaisin—senyawa aktif yang memberikan rasa pedas—dalam cabe tersebut. Semakin tinggi nilai Scoville, semakin pedas cabe tersebut. Di bawah ini adalah beberapa cabe terpedas di dunia yang terkenal dan banyak dibicarakan:
- Carolina Reaper – Memiliki rating sekitar 1.641.183 Scoville, Carolina Reaper saat ini diakui sebagai cabe terpedas di dunia. Cabe ini diciptakan oleh Ed Currie dari PuckerButt Pepper Company di South Carolina, Amerika Serikat. Rasa manisnya yang alami diimbangi dengan kepedasan yang sangat ekstrem.
- Trinidad Moruga Scorpion – Dengan rating sekitar 1.463.700 Scoville, Trinidad Moruga Scorpion berasal dari Trinidad dan Tobago. Cabe ini dikenal tidak hanya karena kepedasannya, tetapi juga rasa buahnya yang kaya dan aroma floral yang menyenangkan.
- 7 Pot Douglah – Cabe ini memiliki rating sekitar 1.853.936 Scoville. Dikenal karena warna hitamnya yang unik, 7 Pot Douglah berasal dari Trinidad juga. Meskipun tidak banyak dikenal, cabe ini menawarkan keunikan rasa pedas yang sangat kuat.
- Komodo Dragon – Dengan skala sekitar 1.400.000 Scoville, Komodo Dragon berasal dari Inggris, dan sering kali ditemukan di hidangan makanan pedas. Cabe ini memiliki rasa yang membangkitkan selera dengan kepedasan yang mencekam.
- Naga Viper – Meskipun sempat dinyatakan sebagai cabe terpedas di dunia, saat ini Naga Viper memiliki rating sekitar 1.382.118 Scoville. Diciptakan di Inggris, cabe ini merupakan hasil persilangan beberapa varietas cabe lain yang terkenal pedas.
- Ghost Pepper (Bhut Jolokia) – Dikenal dengan nama Bhut Jolokia, cabe ini mencapai rating 1.041.427 Scoville. Sebelumnya, cabe ini dianggap sebagai cabe terpedas di dunia sebelum kepopuleran Carolina Reaper. Ghost pepper berasal dari India dan memiliki rasa yang dapat menambah kedalaman pada berbagai hidangan.
- Infinity Chili – Dengan rating sekitar 1.176.000 Scoville, Infinity Chili dari Inggris ini pernah dinyatakan sebagai cabe terpedas. Meskipun tidak terlalu terkenal seperti cabe lainnya, Infinity Chili tetap memiliki kepedasan yang sangat signifikan.
- 7 Pot Barrackpore – Cabe ini berasal dari Trinidad dan memiliki skala 1.175.000 Scoville. Dikenal karena bentuknya yang khas, 7 Pot Barrackpore sangat populer di kalangan penggemar makanan pedas dan sering digunakan dalam berbagai masakan.
- 7 Pot Brown – Dengan rating sekitar 1.800.000 Scoville, 7 Pot Brown adalah salah satu dari varietas cabe 7 Pot yang berasal dari Trinidad dan Tobago. Cabe ini umumnya digunakan dalam sambal dan saus pedas.
- Peper X – Cabe ini baru-baru ini dilaporkan memiliki rating lebih dari 3.180.000 Scoville, tetapi belum diakui secara resmi. Dikenal sebagai cabe terpedas yang diciptakan oleh Chili Pepper Madness, Peper X masih sedang dalam proses penelitian lebih lanjut.
Kepedasan cabe ini seringkali disajikan dalam berbagai bentuk, apakah itu dalam bentuk fresh, bubuk, atau saus. Fenomena cinta terhadap makanan pedas ini memicu eksplorasi kuliner yang tidak hanya melibatkan pengalaman sensorik, tetapi juga tantangan bagi mereka yang berani mencicipi. Selain memberikan sensasi, cabe terpedas juga dapat memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, dan banyak lagi.
Namun, penting untuk diingat bahwa tingkat toleransi terhadap rasa pedas sangat bervariasi antara individu. Beberapa orang mungkin menikmati sensasi terbakar yang diberikan oleh cabe pedas, sementara yang lainnya lebih suka menghindarinya. Selain itu, konsumsi cabe terpedas dalam jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan ketidaknyamanan atau gangguan pencernaan.
Dalam kesimpulannya, cabe-cabe terpedas di dunia bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga budaya dan komunitas yang saling berbagi pengalaman dan pengetahuan dalam dunia kuliner. Dari Carolina Reaper hingga Peper X, setiap cabe terpedas menawarkan keunikan dan legasi yang menarik untuk dijelajahi. Siapa yang tahu, mungkin suatu saat Anda berani mencoba dan menambah daftar pengalaman berharga dalam menikmati rasa pedas yang menantang!
